الطبخ من الألف إلى الياء

المقادير:

• 800 غ حليب كامل الدسم
• 200 غ شوكولاتة دولسي
• فانيلا
• 130 غ تمر

طريقة التحضير:

1. تنزع النواة من التمر ويفرم ويتم غليه مع الحليب والفانيلا حتى يصبح طرياً.
2. يخلط في خلاط يدوي ثم يصفى لنزع القشر.
3. يتم وزن الخليط ويضاف إليه الحليب حتى يصبح الوزن الإجمالي 930 غ
4. توضع الشوكولاتة في صينية ويسكب فوقها مزيج التمر والحليب وتسخن على حرارة 60 درجة تقريباً حتى يذوب الشوكولاتة.
5. تخلط في خلاط يدوي مدة 30 ثانية تقريباً.
6. تقدم ساخنة أو باردة.