- في وعاء كبير نضع كوب واحد من الحليب مع السكر ونستمر بتحريكه على نار متوسطة
- عند وصول الحليب لدرجة الغليان نخفض درجة الحرارة ونضيف النشاء المذاب مع نصف كوب الحليب المتبقي على مراحل ونستمر بالتحريك الى ان يصبح كثيفا
- نضيف الفانيليا للمزيج ونتركه بضع دقائق على نار منخفضة
- يوضع الخليط جانبا ونضيف صفار البيضة ومع الاستمرار بالتحريك جيدا حتى يندمج تماما
- نضيف الجوز هند الى الكاسترد ونخلط المكونات جيدا
- نقسم الجوز هند الى نصفين ونضع كمية من الكاستر بداخلها ونصفهم في صينية الفرن
- ندخلهم للفرن لمدة عشر دقائق ونخرجهم ونرش فوقهم البندق المجروش ويصبح كاسترد جوز الهند جاهز للتقديم