الطبخ من الألف إلى الياء

المقادير:

• جبن فيلاديلفيا 900 غرام
• علبة كريمة سائلة 250 غرام
• ثلاث أرباع كوب سكر
• كريمة حامضة 200 غرام
• ملعقة طعام فانيليا
• أربع بيضات
• علبة بسكويت شاي
• قالب زبدة ذائبة 50 غرام
• ملعقتين طعام قرفة بودرة
• كوب فستق مطحون
• نصف ملعقة طعام لون أخضر

طريقة التحضير:

نطحن البسكويت مع الزبدة والقرفة ونرصه في قالب قابل للفتح من الأطراف، نضعه بالبراد
نخلط بالخلاط الجبن الكريمي حتى يصبح ناعم القوام ثم نضيف له باقي المقادير والبيض تدريجيا، ثم نضيف الفستق واللون الأخضر ونخلط حتى تندمج كل المكونات. نصب الخليط فوق قاعدة البسكويت، تغطى أطراف القالب بالقصدير حوالي ثلاث طبقات ثم يوضع في حمام مائي ويدخل لفرن بحرارة 180 درجة لمدة ساعة الى ساعة ونصف، نخرجه من الفرن ونتركه حوالي نصف ساعة ونزيل القصدير ثم ندخله البراد ليلة كاملة
يمكن تزيين وجهه بالفستق أو الكريمة المخفوقة
ملاحظة: نستطيع معرفة انتهاء الخبز من خلال هز القالب قليلا فنلاحظ أنه جامد فيكون قد انتهى