1ــ قومي بدهن 12-14 كوب صنع كعك بزيت خفيف، واخفقي في اناء متوسط كل من الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج ناعماً، وأضيفي الموز المهروس، البيض، المنكهات، والحليب، ثم أضيفي الخميرة والبيكربونات والملح وكوبي الطحين وحركيهم جيداً، وفي حال وجود تكتلات في المزيج، اخفقيه في الخلاط بسرعة عالية حتى تختفي الكتل.
2ــ أضيفي إلى الخليط رقائق الشوكولاتة والجوز ورقائق القرفة وحركيهم، واتركي العجين يرتاح لــ 30 دقيقة بدرجة حرارة الغرفة.
3ــ اسكبي العجين الثخين في أكواب الكعك المجهزة حتى الامتلاء، ورشي وجه الفناجين بالسكر الخشن إن رغبت.
4ــ ادخلي الفناجين إلى الفرن لــ 20 – 30 دقيقة في درجة حرارة 175 ، أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في منتصف الكعكة.
5ــ أخرجيهم من الفرن وقومي بإمالة كل فنجان ليستقر الكعك على صينية ويبردوا قليلاً، وحالما تستطيعين امساكهه. انقليهم إلى المكان المخصص ليبردوا تماماً.