1.اخفقي الزيت والسكر جيدا ثم أضيفي البيض تدريجيا مع الفانيلا و استمري بالخفق حتى يصبح القوام كريمي
2.اخلطي لبن الزبادي و الكربونات في وعاء وحركيهم جيدا حتى يفور الزبادي
3.أضيفي الزبادي وعصير الليمون للخليط و اخلطيهم جيدا حتى تمتزج المكونات ثم اضيفي برش الليمون والنعنع المفروم واخلطي مرة اخرى
4.نخلي الطحين و البيكنج باودر والملح في طبق ثم أضيفيه للخليط السابق ترديجيا مع الاستمرار بالخلط حتى تنتهي الكمية
5.صبي الخليط في قالب او صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي والطحين وادخليه لفرن ساخن على حرارة 180 درجة وانتظريها لتنضج تماما
6.أثناء نضج الكيكة اصنعي الصوص:
أذيني السكر في الماء جيدا ثم أضيفي عصير الليمون و اتركيه جانبا
7.أخرجي الكيكة من الفرن و اسكبي عليها الصوص البارد وزينيها بشرحة ليمون واوراق نعنع أو افردي عليها الكريمة المخفوقة مع اوراق النعنع المفرومة