شعيبيات
المقادير:
- كيلو طحين
- فنجان قهوة قطر (شيرة)
- ماء
- رشة صغيرة ملح
- للتوريق:
- ملعقتين سمنه
- بيضة
- ملعقة صغيرة بايكنج بودر
- للحشوة:
- قشطة او جوز او فستق
طريقة التحضير:
١. نخلط القطروالملح مع الطحين وبعدا منحط الماء تدريجيا ومنعجن لنحصل على عجينة ملسة.
٢. نقطع العجين قطع متوسطه ونتركها تستريح لمدة ساعه 4.
٣. نخفق البيضة والسمنه مع بعض حتى تصبح كريمية.
٤. نبدأ بمرحلة التوريق، نفرد كرة العجين لرغيف رقيق وندهن بخليط السمنه والبيضه والباكنج بودر ومنرجع منطبقو على بعضو بحيث يتشكل عنا نص رغيف طبعا نضعه على جنب ليرتاح ولنخلص كل الكمية.
٥. نبدأ بمرحلة الشط والمط اذا العجينه مرتاحة كويس رح تشط معك مترين تقريباً بدون تشقق وبعد ما فتحناها واصبحت شريط طويل جدا، ندهنا من الخليط على طولها ومنلفا على شكل رول ونضعها على جنب لنخلص بقية الكمية بنفس الطريقة.
٦. بعد ما خلصتي مرحلة التوريق بتكبسي بإيدك على الرول يلي ريحناها وبتفتحي وبتحشي بالحشوة وبتسكري.
٧. تدخل على الفرن اول شي من الأسفل وبعدا من الأعلى.
٨. الشيرة نضعها باردة على الشعيبيات وهي سخنة.
تنزيل التطبيق
