أزيلي ساق الفطر ( المشروم ) بعناية ، وحافظي على الرأس كما هو، ثم ضعي الرؤوس جانباً وقطعي الساق حتى تصبح مفرومة ناعماً
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وأضيفي الثوم مع المشروم المفروم لينضج قليلاً، وتجنبي إحراق الثوم ثم ضعيه جانباً ليبرد
بعد أن يبرد الثوم والمشروم، حركي معه الجبن الكريم مع جبنة البارميزان والفلفل الأسود والبصل المفروم، وينبغي أن يكون الخليط في هذ المرحلة قد أصبح سميكاً
ادهني رؤوس المشروم بزيت الزيتون
باستخدام ملعقة صغيرة قومي بحشو رؤوس المشروم التي نزعنا الساق منها، حتى تصبح الحشوة بداخلها وعلى سطحها أيضاً
حضري صينية الفرن بورق الزبدة ورتبي عليها رؤوس المشروم
اخبزي بالفرن على درجة 350 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة
وعندما تنضج القطع، ضعي رشة من مبشور البارميزان على سطحها مع عروق البصل الأخضر الناعمة عند التقديم