البسطيلة الجزائرية
المقادير:
- 10 اوراق جلاش
- 2 شرحات دجاج
- 4 بيض
- 1/2 كوب زبدة
- 1 بصلة متوسطة
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس
- 1/2 كوب جبنة قشقوان
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
- للتزيين :
- 3 ملاعق كبيرة لوز شرائح
طريقة التحضير:
– في مقلاة نضع ملعقة كبيرة من كمية الزبدة وندعها على نار متوسطة الى ان تسخن
– نضع شرحة الدجاج ونقلبها الى ان تنضج نتركها تبرد قليلا ونقطعها الى اقسام صغيرة جدا
– نسلق البيض ونقشره ونقطعه الى اقسام صغيرة ايضا
– نقوم ببرش البصل ووضعه في قدر مع كمية قليلة من الزبدة ونتركه على نار متوسطة بضع دقائق الى ان يذبل
– نضيف الدجاج والبيض المقطع الى البصل ونشوحهم قليلا
– نضيف الملح والفلفل الى المزيج ونقلبهم جيدا ونتركهم ليبردو قليلا
– نضيف الجبنة والبقدونس الى الحشوة ونحرك المكونات جيدا وبهذا تصبح الحشوة جاهزة
– ندهن صينية بيركس بالزبدة ونضع اول طبقة جلاش وندهنها ايضا بالزبدة ونكرر العملية الى ان تنتهي كمية الجلاش
– نضع الحشوة بمنتصف الجلاش ونمدها ثم نغلقها جيدا
– نضع البسطيلة في الفرن لمدة نصف ساعة الى ان تصبح ذهبية اللون
– نخرجها من الفرن ونقلبها في طبق كبير ونزينها باللوز المقلي وتصبح جاهزة للتقديم
تنزيل التطبيق
