الدجاج الافغاني
المقادير:
- 2 فص ثوم
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 2 كوب من لبن الزبادي من الحليب الكامل
- عصير 1 ليمونة كبيرة ( 3 -4 ملعقة كبيرة)
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 كغ من صدر الدجاج كامل
طريقة التحضير:
ضعي الملح غي وعاء واسع وضحل مع الثوم، واهرسيهم معا حتى يتحولا لعجينة، أضيفي الزبادي، الليمون، والفلفل.
أزيلي جلد الدجاج، وكل الدهون المرئية وافصليها لأنصاف، ثم احني اللحم الى الخلف لتتكسر العظام وتصبح القطعة مسطحة، أضيفيهم الى الزبادي وتأكدي من أن تتغطى كل جوانب اللحم بشكل جيد.
أغلقي الوعاء بإحكام وضعيه في الثلاجة لينتقع، طوال الليل على الأقل الى يوم ونصف.
للطهي، أخرجي الدجاج من المنقوع، واشويه على بعد 15 سم من النار لــ 6 -8 دقائق على كل جانب حتى ينضج، ويصبح لونه بنياً لكن دون ان يتفحم
قدميه مباشرة ، مع الخبز ولبن الزبادي
تنزيل التطبيق
