البرغل بالدفين
المقادير:
- 2 كيلو من البرغل الخشن
- نصف كاسة حمص منقوع وطري
- كيلو لحم موزات
- 6 كاسات ماء
- 5 بصلات مفرومة فرم ناعم
- نصف كاسة سمن
- نصف كاسة صنوبر
- ملح /فلفل حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات
- ربع كاسة سمن لقلي الصنوبر
- ربع ملعقة صغيرة كراوية
طريقة التحضير:
١-في وعاء على النار المتوسطة نضع ١/٢ كمية السمن وننتظر حتى يحمى.
٢-نضع الحمص و البصل واللحم ونقلب.
٣-نتركه مدة ربع ساعة مع التقليب .
٤-نضيف الماء الى اللحم ويتبل بالتوابل ويغطى ويترك مدة نصف ساعة.
٥-في هذه الاثناءفي وعاء على النار نضع كمية السمن المخصصة للصنوبر و أضع الصنوبر.
٦-نقليه حتى يصبح لونه ذهبي.
٧-نرفع الصنوبر من على النار ويصفى من السمن.
٨-نضع كمية الباقية من السمن الى وعاء السمن الذي تم قلي الصنوبر به
٩-نضعه على النار ونضيف البرغل ونقلبه لمدة خمس دقائق.
١٠-نضيف البرغل والسمن الى وعاء اللحم ويقلب وتخفض درجة الحرارة على الشمعة.
١١-تترك لمدة ٢٥ الى ٣٠ دقيقة.
١٢-في صحن التقديم يسكب ويزين بالصنوبر
١٣-يقدم ساخن مع اللبن الزبادي او السلطة.
تنزيل التطبيق
